Mit einem Kakaoanteil von 49 % markiert diese Kreation den perfekten Eintreffpunkt zwischen der zugänglichen Sanftheit einer feinen Schokolade und der vielschichtigen Tiefe dunklen Kakaos. Als Chocolatiers präsentieren wir Ihnen ein faszinierendes Cuvée: Das kräftig-erdige Fundament robuster Kakaobohnen von der Elfenbeinküste trifft auf die elegante, blumig-fruchtige Finesse südamerikanischer Edelkakao-Sorten.

Schon beim Anblick begeistert die Schokolade in einem warmen, tiefen Mahagoniton mit samtig-seidigem Glanz. Beim Abbrechen ertönt ein klarer, trockener Snap – das Qualitätsmerkmal meisterhaft temperierter Kakaobutter. Der Duft hüllt Sie augenblicklich ein: Das rustikale, malzige Aroma afrikanischer Bohnen vermählt sich mit den feinen, fast weinigen Noten von dunklen Waldbeeren, Edelhölzern und einer Nuance frischer Vanille.

Legen Sie ein Stück auf die Zunge und erleben Sie das interkontinentale Wechselspiel:

Der volle, afrikanische Auftakt: Die Schokolade schmilzt spürbar langsamer und dichter an als Vollmilch. Die westafrikanischen Bohnen von der Elfenbeinküste übernehmen zuerst die Regie und fluten den Mundraum mit intensiven, schokoladigen Röstnoten, warmer Erde und dezentem Toffee.

Die südamerikanische Eleganz: Wenn sich der Schmelz im Gaumen entfaltet, betreten die südamerikanischen Bohnen die Bühne. Eine dezente, vollkommen harmonische Fruchtsäure blitzt auf – Erinnerungen an getrocknete Pflaumen, Brombeeren und feinen Kakao-Nibs bringen eine überraschende Leichtigkeit ins Spiel.

Das samtige Finale: Mit 49 % Kakao bleibt die Schokolade vollkommen frei von aggressiver Bitterkeit. Der Nachhall ist langanhaltend, samtweich und hinterlässt ein wunderbar ausbalanciertes Gefühl von Wärme und feiner Frucht.